Escrito por Tendenzias

Recetas de verano light | Gazpacho con sandía y cerezas

Con el verano llega también el gazpacho un placer saludable. Si quieres descubrir dos recetas de verano diferentes baratas y  llenas de vitaminas no te pierdas los gazpachos de sandía y cerezas.

En Blogmujeres.com nos gustan las recetas fáciles ricas y light, como el helado de chocolate light. Hoy te presentamos  recetas  de alimentación sana, dos gazpachos con frutas y verduras fáciles de preparar. Recetas de verano light | Gazpacho con sandía y cerezas

Gazpachos con frutas

Todos los médicos y dietistas recomiendan tomar verduras y frutas a diario,  las frutas y verduras son ricas en vitaminas y antioxidantes. Tomar gazpacho es compatible con cualquier dieta para perder peso así que todo son ventajas. El gazpacho es fácil de preparar, lo puedes tener en la nevera para cuando apetezca y está indicada para toda la familia.

 

Si haces comidas de verano tipo barbacoa estas recetas las puedes dejar preparadas con tiempo en la nevera, además de un día para otro aún tienen mejor sabor.

 Recetas de verano light | Gazpacho con sandía y cerezas

Gazpacho de cerezas o picotas

Imagina el aroma de las cerezas bien fresquito mezclado con otras verduras. No es un gazpacho dulce, pero si tiene un aroma y color característicos. Las cerezas son una fruta rica en batacarotenos casi 20 veces más que las fresas o los arándanos.

 

Las cerezas tienen un potente antioxidante llamado cianidina que actúa contra los radicales libres por eso se está investigando su acción sobre las células cancerosas. Las cerezas además tienen una poderosa sustancia antioxidante las antiocianinas. Esta sustancia tienen espectacular efecto antiinflamatorio por lo que se recomienda consumir cerezas a las personas con gota o algún trastorno inflamatorio

 

Que necesitas para preparar la receta

  • 350 gramos de cerezas o picotas
  • 400 gramo de tomate tipo pera maduro
  • 50 gramos de cebolla fresca (su sabor resulta más suave)
  • 30 gramos de pimiento rojo
  • Un diente de ajo
  • 20 ml de vinagre de Módena
  • 40  ml de aceite de oliva virgen
  • Dos ramita de albahaca
  • 150 cl de agua (si en tu zona el agua es muy dura mejor agua filtrada o agua envasada notarás la diferencia)

 Recetas de verano light | Gazpacho con sandía y cerezas

Cómo lo preparas

Lavar bien los tomates y las cerezas. Deshuesar las cerezas y reservar. En una batidora ponemos los tomates cortados, la cebolleta cortada, el pimiento, el diente de ajo, el agua y la ramita de albahaca (guardamos otra para decorar).

 

Batir bien todos los ingredientes y una vez batidos añadiros el vinagre de Módena y el aceite. Ahora volvemos a batir.

Guardar en la nevera al menos 3 horas (o mejor de un día para otro) para que esté bien fresquito. Servir en vaso acompañado de una ramita de albahaca.

Gazpacho de sandía

La sandía es una fruta típica de verano igual que el melón. La sandía tiene un gran contenido en agua por lo que resulta ideal para refrescarse en verano. Posee vitamina A, vitamina C, magnesio y potasio y muy pocas calorías. Recetas de verano light | Gazpacho con sandía y cerezas

La sandía es fuente del antioxidante licopeno (que también está en el tomate), el licopeno nos ayuda a protegernos de la acción de los radicales libres y previene la aparición de ciertos tipos de cáncer.

 

La sandía tiene citrulina un aminoácido que usa nuestro cuerpo para producir otro, la arginina. La arginina la usamos para eliminar el amoniaco y para producir ácido nítrico. El ácido nítrico ayuda a relajar los vasos sanguíneos así que disminuye la tensión arterial. Desde luego tomar sandia no solo es un placer, también es muy beneficioso para la salud.

 

Que necesitas para la receta

  • 500 gramos de sandía cortada en dados
  • 500 gramos de tomate tipo pera maduro
  • 30 gramos de cebolleta (se puede usar cebolla pero la cebolla fresca es más suave)
  • Un diente de ajo
  • 40 gramos de pimiento rojo
  • 20 ml de vinagre de manzana
  • 40 ml de aceite de oliva virgen
  • Un poco de sal
  • Una ramita de menta (o albahaca para decorar)
  • 100 cl de agua (si lo prefieres más líquido)

 Recetas de verano light | Gazpacho con sandía y cerezas

Cómo lo preparas

Lavar bien los tomates. Cortar la sandía y reservar. Se pica finito la cebolleta, el ajo y el pimiento rojo.

En una batidora poner la sandía, el tomate cortado, el pimiento, la cebolla el ajo. Todo  menos la ramita de menta el aceite y el vinagre. Batir bien.

 

A continuación añadimos el aceite y el vinagre de manzana. Se bate de nuevo.

El gazpacho se lleva a la nevera al menos 3 horas para que se enfríe y repose.

Se sirve en vaso o cuenco adornado con una ramita de menta. !Buen provecho!

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Autor| Elena.B

Fotos|quehayaalivio.blogspot.com.es/

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