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La dieta alcalina: ejemplo de menu semanal y beneficios

En qué consiste la dieta alcalina

Robert O. Young, uno de los principales difusores de la dieta alcalina en libros como El milagro del pH (Warner Books, 2003), para superar su enfermedad. Poco después, el cáncer acabaría con su vida.La dieta alcalina

Se basa en el Ph una medida de la concentración de iones de hidrógeno. Si una sustancia es alcalina está entre el 7-14 de media. Una sustancia con Ph 7 es neutra. Sustancias por debajo de 7 hasta 5 o menos son consideradas ácidas.

Nuestra sangre tienen un pH de 7.35 a 7.45 ligeramente alcalino. Según la medicina natural si el pH de nuestro cuerpo se desvía de estas medidas es más fácil que enferme. De ahí la importancia de llevar una dieta rica en alimentos alcalinos (que por otro lado son alimentos saludables).

Cómo comer de forma alcalina

  • Tomar alimentos vegetales ya que son los que más alcalinos suelen ser. Consumir los cereales integrales, tienen más fibra y son mas saludables.  Escoge el arroz, la pasta, el pan siempre integral, ayudan a disminuir la liberación de glucosa.
  • El limón (curioso aunque es muy ácido la saliva lo transforma en alcalino)
  • Berros, brócoli, alcachofas, remolacha, col rizada, espinacas, coliflor, espárragos, hinojo, higos, pomelos, pimiento.
  • Dátiles, manzanas,peras, mangos, papayas, aguacates
  • Ajo, cebollas, jengibre fresco, remolacha
  • Kelp, rúcala, perejil, cilantro
  • Germinados
  • Semillas de calabaza, de sésamo, aceite de oliva
  • Almendras, nueces
  • Quinoa, mijo, trigo sarraceno, avena, arroz integral
  • Leche de almendras, leche de avena
  • Té (verde no el negro), miel
  • Las hierbas aromáticas
  • Coco
  • Derivados de la soja
  • Edulcorante Stevia

Alimentos considerados ácidos

De los que no se debe abusar según la dieta alcalina

  • Carnes rojas, pescados, aves
  • Todo lo refinado (pan blanco, arroz blanco, pasta etc)
  • Zumos de frutas azucarados
  • Cereales normales (los no integrales)
  • Alimentos industriales tipo galletas, pastelitos, donuts con alta dosis de azúcar, harina blanca y aditivos
  • El azúcar
  • El alcohol
  • El queso
  • Mantequilla
  • Los huevos
  • Café
  • Chocolates
  • Leche de vaca
  • Refrescos de cola

Proporción de alimentos alcalinos

Está en incluir un mayor porcentaje de alimentos alcalinos (entre el 70-75% de alcalinos) y el resto ácidos. Lo cual nos lleva a combinaciones de platos donde abunden las verduras, frutas, alimentos integrales y en cambio limitar el pan blanco, el azúcar, bollería, patatas fritas, café, alcohol, carnes rojas.  Esta dieta tienen en genera bastante similitudes con la dieta vegetariana.

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