Helado de chocolate light
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Helado de chocolate light

 
 Rico, fácil y  sin cocción . Es difícil resistirse a un helado de chocolate. ¿Cuantas veces has dicho “no” a un helado de chocolate por no engordar?. ¿Te suena verdad?. Hay opciones para no renunciar a dulces sin que influyan en tu peso. Los postres light o bajo en calorías Los postres, helados, tartas, y todos los alimentos te aportan un contenido nutricional.
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Cuanto más hidratos de carbono (azúcares, harinas etc) tengan más te van a engordar. Las grasas también influyen, pero es mucho más frecuente excesos comiendo hidratos (helados, patatas fritas, dulces, galletas) que tomando cosas grasas. Por esto controlando los hidratos de carbono contribuimos a cuidar nuestro peso y salud.

El helado de chocolate light está riquisimo, es muy fácil y rápido de preparar. !Ni siquiera necesita cocción!.
 
Para un litro-Ingredientes:
  • 3 yemas de huevo + una clara batida a punto de nieve.

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  • Gelatina neutra (en polvo una cucharada sopera y media. Si es en lámina o cola de pescado una lámina entera). Se deja en unos 10 minutos en  agua la gelatina antes de preparar el helado.
  • 2 Vaso de agua (aproximadamente 400 cl de agua). Mejor si es agua embotellada o agua filtrada con jarras tipo Brisa. El agua puede cambiar el sabor de un plato, a mejor agua mejor sabor.
  • 5 cucharadas de Cacao puro amargo sin azucar.

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  • 200gr de leche desnatada o semidesnatada en polvo.
  • Vainilla en rama o vainilla líquida para dar aroma (mejor así la vainilla en polvo o vainillina contiene mucha azúcar)
  • Edulcorante liquido (mejor que en polvo, se mezcla mejor y es más suave al paladar)

Lo preparamos:

  • Montar la clara a punto de nieve. Recodar dejar la gelatina antes del preparar un poco en agua para que coja agua.
  • Mezclar en la batidora (puede ser de mano, de vaso etc). Los ingredientes, las yemas. las cucharadas de chocolate sin azúcar, la vainilla para dar aroma, la leche en polvo, los dos vasos de agua embotellada, el edulcorante (endulzar al gusto). Batir todo hasta crear una crema homogénea.

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  • Dejar reposar una media hora en la nevera.
  • Cuando ya haya reposado pasarlo a copas o recipientes y al congelador. En unas dos helado-chocolate-lighthoras dependiendo de tu congelador tendrás listo un delicioso helado de chocolate light.
-Trucos: Si después de dejarlo reposar en la nevera, no lo congelas. En lugar de un helado de chocolate tendrás una “crema de chocolate” tipo Pudding. Ideal para rellenar tartas, acompañar fruta, galletas o comer sola.
-Si quieres darle un sabor distinto puedes añadir al mezclar unas gotas de licor, brandy, o una cucharada de café.
-Para decorar el helado (o la crema), puedes usar hojas de menta o hierbabuena, almendras ralladas, fresas, cerezas, guindas, un barquillo. 
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En próximos artículos descubriremos más recetas de postres light, disfrutar sin engordar.
Verdemar
 
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Fotos: Google

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