Escrito por Tendenzias

Alimentos para la memoria

¿Qué alimentos son los mejores para nuestra memoria según investigadores de Harvard? La investigación siguiere que lo que comemos a diario puede tener influencia en nuestra capacidad para recordar, y también aumentar o disminuir las probabilidades de desarrollar demencias a medida que envejecemos.

En otro artículo de Blogmujeres hablamos de alimentos clave para combatir el cansancio. Hoy te contamos más sobre la alimentación más beneficiosa para la  memoria según investigaciones desarrolladas en la Universidad de medicina de Harvard.

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Los alimentos pueden ayudar o dañar la salud cognitiva

Si tienes hambre, y has pensado prepararte un chuletón con patatas fritas, antes te contamos algunas claves a tener en cuenta. La investigación sugiere que lo que comemos puede influir en nuestra capacidad para recordar y también para que se puedan desarrollar enfermedades como la demencia según envejecemos.

  • La carne alta en grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol malo ‘el LDL’. Otros tipos de grasas llamadas Trans, presentes en comidas rápidas, en galletas,brownies, en patatas fritas, en algunos alimentos congelados y en la bollería industrial también aumentan los niveles de colesterol y el riesgo de diabetes tipo 2.Colesterol
  • El colesterol malo LDL se va acumulando de forma silenciosa en las arterias, y puede provocar ateroesclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

La Dra Francine Grodstein de la facultad de Medicina en Harvard, comenta:

Sabemos que el colesterol LDL es malo para el corazón, ahora hay gran cantidad de evidencias de que también es  malo para el cerebro.

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Dietas altas en grasas animales son perjudiciales para el cerebro

  • Médicos y nutricionistas siempre repiten que hay que tener cuidado con las grasas saturadas.Se recomienda siempre tener moderación con las grasas procedentes de animales, pero más aún si tienes el colesterol alto. Se recomiendan el pescado azul, el blanco y la carne blanca, evitado vísceras y carne roja. Este tipo de alimentación también es positiva para el cerebro.
  • La investigación apunta que las dietas altas en colesterol y grasa podrían acelerar la formación de placas beta-amiloide en el cerebro, estas placas son un grupo de proteínas culpables en su mayor parte del daño que se produce en el cerebro por la enfermedad de Alzheimer.
Cerebro y alzheimer
  • Tal como muestran los resultados de un estudio realizado por investigadores en el Hospital Brigham, publicado en la revista Annals of Neurology. En este estudio se vio que las mujeresque consumieron más grasas saturadas presente en la mantequilla y la carne roja tuvieron peores resultados en pruebas de memoria y pensamiento que las mujeres que comían menos cantidad de este tipo de grasas.
  • La razón exacta de la relación entre las dietas alta en grasas saturadas y trans y una memoria más pobre no está del todo clara, pero parece que hay un gen implicado en el tema. El gen se llama apolipoproteina E o APOE. Este gen está asociado con la cantidad de colesterol en sangre y las personas con una variación de este gen, (APOE e4) tiene mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer.

El Dr Gad Marshall, profesor de neurología en la Escuela de Medicina de Harvard:

Cerca de un 65% de las personas que terminan con demencia debido a la enfermedad de Alzheimer en sus 60 o 70 años tiene este gen.

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Dietas altas en grasas animales son perjudiciales para el cerebro

  • Médicos y nutricionistas siempre repiten que hay que tener cuidado con las grasas saturadas.Se recomienda siempre tener moderación con las grasas procedentes de animales, pero más aún si tienes el colesterol alto. Se recomiendan el pescado azul, el blanco y la carne blanca, evitado vísceras y carne roja. Este tipo de alimentación también es positiva para el cerebro.
  • La investigación apunta que las dietas altas en colesterol y grasa podrían acelerar la formación de placas beta-amiloide en el cerebro, estas placas son un grupo de proteínas culpables en su mayor parte del daño que se produce en el cerebro por la enfermedad de Alzheimer.
Cerebro y alzheimer
  • Tal como muestran los resultados de un estudio realizado por investigadores en el Hospital Brigham, publicado en la revista Annals of Neurology. En este estudio se vio que las mujeresque consumieron más grasas saturadas presente en la mantequilla y la carne roja tuvieron peores resultados en pruebas de memoria y pensamiento que las mujeres que comían menos cantidad de este tipo de grasas.
  • La razón exacta de la relación entre las dietas alta en grasas saturadas y trans y una memoria más pobre no está del todo clara, pero parece que hay un gen implicado en el tema. El gen se llama apolipoproteina E o APOE. Este gen está asociado con la cantidad de colesterol en sangre y las personas con una variación de este gen, (APOE e4) tiene mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer.

El Dr Gad Marshall, profesor de neurología en la Escuela de Medicina de Harvard:

Cerca de un 65% de las personas que terminan con demencia debido a la enfermedad de Alzheimer en sus 60 o 70 años tiene este gen.

Memoria

Alimentos para la memoria

La dieta mediterránea, las grasas no saturadas como el aceite de oliva, las grasas omega 3 presentes en el pescado o los frutos secos son amigos de la memoria. Todos estos alimentos se relacionan con tasas más bajas de demencias y de deterioro cognitivo leve (DCL), etapa de pérdida de memoria que a menudo precede a la demencia.

La dieta mediterránea incluye varios componentes saludables para la salud del cerebro:

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  • El pescado azul sobre todo aunque también el blanco en menor proporción es rico en omega 3. Este tipo de grasas son muy saludables para el corazón y también se han relacionado con niveles más bajos de beta-amiloides en sangre.
omega3
  • Las frutas y verduras, los granos enteros, las legumbres son beneficiosas son ricas fibra y antioxidantes, alimentos saludables que además ayudan al buen funcionamiento del cerebro.
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  • El consumo moderado de alcohol (una copa de vino al día), o una cerveza, aumenta los niveles de colesterol bueno o HDL. El alcohol también disminuye la resistencia de nuestras células a la insulina, lo que ayuda a reducir el azúcar en sangre. La resistencia a la insulina está relacionada con la demencia. .

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Fuente|http://www.health.harvard.edu

Fotos|http://www.youthareawesome.com

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